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Colun fomenta el ejercicio con nueva campaña: Así da gusto pagar

Colun sorprende cada día y durante el verano 2014 lanzó la siguiente campaña con el objetivo de fomentar el ejercicio y la vida saludable. Leer más»

Bionutrición certifica hasta el 2016 su planta industrial

Luego de un intenso proceso de acreditación, la Planta Industrial de Bionutrición obtuvo la validación técnica oficial bajo la norma H.A.C.C.P. del codex Alimentarius. Leer más»

CALS apoya la innovación técnica en la agricultura nacional

En la búsqueda de productos innovadores CALS presenta a los agricultores nacionales dos líneas pioneras para la producción de flores y hortalizas. Leer más»

Nuevos videos testimoniales de Colun

Como parte de la campaña, “COLUN, Pura buena leche”, productores y cooperados entregaron sus testimonios acerca del significado y los valores de la leche del sur. Leer más»

 

Opinión: ¿Equidad para uno o equidad para todos?

acuerdo (2)Por: Rolando Carrillo Jerez, Director Revista Dleche (Publicado en edición de septiembre 2014)

En la página 5 del cuerpo B de El Mercurio, del sábado 23 de agosto, aparece una entrevista al gerente general de Soprole, Hugo Covarrubias. La preocupación de Covarrubias es la equidad, dice que “la autoridad debe garantizar la equidad en derechos y obligaciones. Las mismas reglas del juego para todos”, y se va en picada contra Colun, la única cooperativa agrícola nacional que ha sido un baluarte de la equidad, una organización cuyas prácticas comerciales y técnicas el mundo lechero nacional quisiera ver repetida en otras empresas de la cadena industrial.

Hay que tener claro que Fonterra, una de las cooperativas más grandes del mundo agrícola, es la dueña de Soprole. Es decir, los cooperados neozelandeses son los propietarios de Soprole y ello explica cómo esta trasnacional ha hecho lo que ha querido con los productores nacionales, generando una deserción implacable de cientos de lecheros que se hastiaron de la inequidad y optaron por cambiar de giro, provocándose la pérdida de la genética lechera que por décadas estos agricultores se habían empeñado en conseguir.

Si observamos con objetividad la comercialización de la leche en Chile, hay que dejar fuera de la competencia a Colun, por cuanto esta empresa tiene un número cerrado de cooperados a los que les compra la leche, y al final del año distribuye un porcentaje de las utilidades. Colun no sale a levantar lecheros, por el contrario, hay una larga lista de productores que quisieran ser parte de esta cooperativa. ¿Por qué será?

Mundo: Brasil Foods vende a Parmalat su negocio lácteo por US$804 millones

vende negocio lacteoLa operación incluye la venta de once plantas de producción y la propiedad de las marcas de este segmento comercializadas por BRF, incluida Batavo, una de las más conocidas en ese país.

Fuente: Pulso

La compañía brasileña Brasil Foods (BRF) anunció hoy la venta de su división de productos lácteos a la multinacional Parmalat, del grupo francés Lactalis, por 1.800 millones de reales (unos 804 millones de dólares).

La operación incluye la venta de once plantas de producción y la propiedad de las marcas de este segmento comercializadas por BRF, incluida Batavo, una de las marcas lácteas más conocidas en Brasil, según un comunicado enviado a la bolsa de Sao Paulo.

La compañía brasileña informó que el segmento lácteo vendido a Parmalat generó ingresos netos de 2.600 millones de reales (unos 1.160 millones de dólares) en 2013.

BRF es la mayor empresa brasileña de alimentos industrializados del país, el primer exportador de pollo del mundo y una importante productora de carne porcina y otros alimentos.

Investigación de ADN estipularía si leche es mejor para ser consumida como bebida o como queso

investigan adn de la lecheUn análisis de ADN permite saber si una vaca da una leche más adaptada a ser bebida o a ser transformada en queso, según investigaciones de una bióloga sueca presentadas el martes por la universidad de Lund.

Fuente: Denisse Charpentier, publicado en Biobio

Este descubrimiento es obra de Frida Gustavsson, que publicó en mayo una tesis titulada “exploración de las propriedades de la coagulación en la leche bovina con la ayuda de enfoques genómicos”.

“Mis resultados demuestran que hay genes que controlan las propriedades de coagulación y que estos varían según las razas y según los individuos dentro de la misma raza”, explicó la universidad en un comunicado.

Antes de este descubrimiento, había que esperar a que una vaca produjera leche, y por lo tanto que tuviera a un ternero, para saber para qué consumo estaba más adaptada su leche.

Cuando más rápidamente coagule la leche, menos tiempo se puede conservar para ser bebida y más se adapta a la elaboración de queso. Y a la inversa, cuanto menos coagule, más adaptada para ser bebida.